murrka: (purple cat)
Это надо записать.
Доктор купил небольшую баночку феты, а т.к. покупал он ее в COSTCO (это такой магазин, где маленьких порций не бывает), то маленькая баночка потянула на кг. Салат у нас пока идет медленно, холодно, поэтому фета подверглась угрозе зарастания неопределенными микроорганизмами. Надо спасать курочку.
С этой мыслью, засевшей между извилин, я пошла по магазинам. В по магазинам обнаружились маааленькие баклажанчики, с мой кулак. А еще маленькие кабачки. Собрав мысли в кучку, обратившись к гуглю, оглядев критичненько холодильник, я замутила следующее.
Берем фету, измельчаем ее в крошево. Туда же зелени. По канонам надо бы базилик и орегано, но у меня были укроп и петрушка, тоже ничего. Чеснока, МНОГО чеснока, мы любим когда чеснока много. Слегка оливкового масла, чтобы все это месиво воссоединилось, да и баклажаны масло любят, за что мы не очень любим их.
Греем духовку на 500 фаренгейтов (это 260 градусов, если по-человечески), баклажанчики надрезаем поглубже и суем в печку минут на 15. С кабачками думала проще будет, ан нет. На данном этапе исследования показали, что надрезать кабачки не след, в них надо вырезать лодочки - кабачки не сминаются после частичной готовки.
После этих 15-ти минут я переключила духовку на 400 градусов (200), вынула из нее содержимое, с помощью операционного инструмента запихала вовнутрь фету и поставила еще минут на 10.
Очень быстро почти ничего не осталось. К пиву - лучший закусон в мире :)
murrka: (purple cat)
Салатики с маянезиком.
Кинулась я как-то, а эти зажравшиеся канадцы вместо консервантов везде лимон кладут! В Самом дешевом маянезе и в 90% вареньев (кроме совсем уж химических), везде понапихали лимона.
Майонез без лимона нашелся в русском магазине (у черта на куличиках), там же были обнаружены любимые соленые огурцы фирмы "Бейт а-шита". Привычку североамериканцев солить огурцы в сахаре я комментировать не буду.
murrka: (xvatit zhrat')
Что погода с людями делает... Убоявшись грядущего снега (причем очень обоснованно), я решила забабахать пирожки. Никогда не делала, а тут вот торкнуло. Гугль - наше все, тыкнула в первую попавшуюся ссылку, которая выдала следующее:
Подробности )
ДАЙТЕ ПИРОЖКАМ ОСТЫТЬ ХОТЬ ЧУТЬ ЧУТЬ!!! Они уже никуда не денутся.

С тем же успехом можно делать открытый пирог. Тесто получается очень вкусное, очень тонкое, и вообще НЯМ!!!
murrka: (purple cat)
Так получилось, что кулинарные эксперименты я провожу именно на НГ. Началось все с того, что мне понадобилось сладкое на один собантуй. Запланированное сложносочиненное сладкое я запорола (это получилось очень вкусно, но непрезентабельно), и за три часа до собантуя мне нужно было сделать что-то другое. Вечер пятницы. Что у нас есть в доме, из того и будем делать.
В доме нашлась мороженая клюква и желатин. Получилось клюквенное желе. К НГ я его усовершенствовала: добавила красной смородины (клюквы в магазине не было), а воду заменила на шампаское. Стакан горячей воды для растворения желатина и бутылка шампанского. Ягод - пока не надоест, сахара - по вкусу. На мой вкус надо совсем немного, получается горько-кисло.

УХ!!!
murrka: (Default)
В доме неведомым мне образом образовалось дикое количество огурцов. Свежих. Ну хорошо, килограмчик мы умнем, а остальные три как пить дать сдохнут. Чего бы такого сделать из огурцов? Цизики как-то не по сезону... Да и сколько можно сожрать того цизики?
murrka: (Default)

Так, берем куски курицы, у нас это обычно ноги до ушей. Обжариваем в немножко оливковом масле, хорошо так обжариваем, до вменяемой корочки.Ну минут так 20. Кидаем в масло чеснок, несколько погодя белого вина, а сверху орегано, например. И оставляем бурчать еще минут на 20. Заливаем все давлеными помидорами, у меня ушло две банки по 300г, сахар и паприка по вкусу. И еще минут 10 чтобы пропиталось.

НЯМ!

Курица съедается мгновенно, соус можно вылить на макароны.

murrka: (Default)
Когда я делаю котлеты, то пока они горячие, то мягкие-мягкие, а как постоят в холодильнике - становятся жесткими и старший ребенок их не ест (младшему пофиг, лишь бы дали). А у свекрови они всегда нежные и мягкие. У свекрови спрашивать не буду - она потом еще год меня будет советами доставать. Спрашиваю у вас: почему так и как с этим бороться?
murrka: (Default)
Я уже не помню кто из френдов дал мне рецепт, но френд, благодарю тебя безмерно!
Итак, берем литр сока, стакан кипятка и пакетик желатина. Желатин растворяем в кипятке (терпеливо), выливаем в бадью с соком, разливаем по стаканам (у меня бокалы для вискаря, да), и суем в холодильник. Часа через 3 можно наслаждаться. Думаю, можно брать больше литра жидкости на пакетик желатина - очень тугое желе получается - ложкой режется с трудом :)
murrka: (xvatit zhrat')
Народ, ребенок желает амановыx ухов. Кто умеет? Поделитесь рецептом :)
murrka: (Default)

Чем больше в котлетах овощей, тем они вкуснее.
Вчера на котлеты было израсходовано 2 кг мяса (по кг говядины и курятины), пачка морковки (1.5-2 кг), три такенных луковицы и два пучка зелени. Получилось охренительно вкусно. Может мне мяса совсем не класть?

Кстати, девушки, и юноши тоже. Накидайте мне своих любимых каждодневных рецептов, хочу меню разнообразить :)

murrka: (Default)

Чем больше в котлетах овощей, тем они вкуснее.
Вчера на котлеты было израсходовано 2 кг мяса (по кг говядины и курятины), пачка морковки (1.5-2 кг), три такенных луковицы и два пучка зелени. Получилось охренительно вкусно. Может мне мяса совсем не класть?

Кстати, девушки, и юноши тоже. Накидайте мне своих любимых каждодневных рецептов, хочу меню разнообразить :)

murrka: (Default)
Помните я рецепт сладкого искала? Делюсь рецепотом-победителем. Выкопан из тырнета настырной Эстерой.
Берем шоколад горький и белый, грам по 200-300, зависит от величины формы и завидущих глаз. Растапливаем горький шоколад, выливаем его в форму проложеную пекарской бумагой. Сверху кидаем фисташки и мороженую клюкву, и не жадничать! Суем все это минут на 10 в холодильник. Пока оно там застывает, растапливаем белый шоколад и заливаем поверх застывшего. Суем обратно в холодильник и срочно начинаем заниматься чем-нить другим, ибо терпение не главное мое качество.
Когда оно все хорошенько застынет, можно нарезать ножом, а можно поломать руками - зависит от насколько тонко вам удалось размазать шоколад. Чем тоньше, тем вкуснее. Впрочем, ВОТ ЭТО в виде перлинов тоже очень и очень.
murrka: (Default)
Помните я рецепт сладкого искала? Делюсь рецепотом-победителем. Выкопан из тырнета настырной Эстерой.
Берем шоколад горький и белый, грам по 200-300, зависит от величины формы и завидущих глаз. Растапливаем горький шоколад, выливаем его в форму проложеную пекарской бумагой. Сверху кидаем фисташки и мороженую клюкву, и не жадничать! Суем все это минут на 10 в холодильник. Пока оно там застывает, растапливаем белый шоколад и заливаем поверх застывшего. Суем обратно в холодильник и срочно начинаем заниматься чем-нить другим, ибо терпение не главное мое качество.
Когда оно все хорошенько застынет, можно нарезать ножом, а можно поломать руками - зависит от насколько тонко вам удалось размазать шоколад. Чем тоньше, тем вкуснее. Впрочем, ВОТ ЭТО в виде перлинов тоже очень и очень.
murrka: (xvatit zhrat')
Нам на НГ к общему столу заказали СЛАДКОЕ. А я со сладким не дружу, т.е. пожрать люблю, а вот сделать - это не ко мне. А надо.
Накидайте мне несложных рецептов СЛАДКОГО. Не обязательно торты, необязательно выпечка.
murrka: (xvatit zhrat')
Нам на НГ к общему столу заказали СЛАДКОЕ. А я со сладким не дружу, т.е. пожрать люблю, а вот сделать - это не ко мне. А надо.
Накидайте мне несложных рецептов СЛАДКОГО. Не обязательно торты, необязательно выпечка.
murrka: (Food)
Хочу запечь цельный кусок мяса в духовке. А как это делать не знаю, расскажите мне, а?
Начнем с начала: какое мясо покупать?
murrka: (Food)
Хочу запечь цельный кусок мяса в духовке. А как это делать не знаю, расскажите мне, а?
Начнем с начала: какое мясо покупать?
murrka: (Food)
У меня осталось много песочного теста. Сладкого. Делать печенье мне совсем не хочется. Как его употребить? Пирог? А в начинку что и как? Делитесь мыслями пожалста.
murrka: (Food)
У меня осталось много песочного теста. Сладкого. Делать печенье мне совсем не хочется. Как его употребить? Пирог? А в начинку что и как? Делитесь мыслями пожалста.
murrka: (Food)
В рецепте мясного бульона написано: возьмите кости, прокалите их полчаса в духовке, положите в каструлю, залейте водой, дайте закипеть, СЛЕЙТЕ что получилось, ПОМОЙТЕ кости, залейте свежей водой обратно и начинайте варить бульон.
Я никак не пойму сакральный смысл всех этих плясок с бубнами с прокаливанием и сливанием. Ну, допустим, прокаливание для вкусу (в чем я не уверена), но сливать-то зачем? Вся наваристось уплыла!

Profile

murrka: (Default)
murrka

November 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios